Zelgli-Hof, Biezwil

Adresse

Zelgli 102
Biezwil
Schweiz

Produkte

Backwaren

Porträt

Aufgrund der logistischen Situation ist es uns nicht möglich ganz ofenfrisches Brot zu liefern. Das Brot backen wir am Donnerstagabend, geliefert wird es je nach Postverteilung am Freitagmorgen- Freitagmittag. Damit eine längere Frische garantiert werden kann, verwenden wir weniger  Hefe und lassen dem Teig mehr Zeit um aufzugehen. Durch diese Vorgehen kann sich das Aroma des Brotes viel besser entfalten und das Brot bleibt länger frisch. Leider ist das “Problem” der Kruste, welche mit der Zeit nicht mehr so knusprig ist wie frisch aus dem Ofen noch nicht gelöst. Hierzu empfehlen wir das Brot kurz vor dem Essen bei ca. 150 Grad 5-10 Min. in den Ofen zu schieben.